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荷葉飯的做法!

作者:本站 來源:本站 日期:2018/10/30 14:38:42 人氣:1

荷葉飯這種特色的美食,不知道大家都有吃過嗎?一直以來在越南的傳統文化中將荷花看的很重要。蓮花的種子蓮子被人們視為珍貴的食材。而有口皆碑的荷葉飯就是大米和荷花相結合的美食。據傳歷代阮朝曾經荷葉飯列為御膳。今天小編就來為大家分享一下荷葉飯的做法!

八月賞荷,拾得荷葉一朵、荷花瓣數枚,晚間做了這荷葉飯,清香舒爽,好消夏。

用料

大米

黃瓜 1根

香菇 數顆

姜片 2枚

鮮荷葉 1只

鮮荷花瓣 三片

荷葉飯的做法

1、荷塘邊拾得的,除了那一小朵花苞用清水插起來之外,其余都派上用場啦。荷葉減去莖,清洗干凈,放入清水盆中浸泡

2、取一只小碗,碗底鋪兩朵鮮荷花花瓣,將一小碗米倒入花瓣上,加水浸泡至沒入米,再取一花瓣附上,讓大米吸收花香。泡30-60分鐘左右

3、黃瓜切小丁,香菇切小丁。炒鍋加底油,油熱后下姜片爆香,先下香菇略炒,加少許鹽和醬油,然后倒入黃瓜翻兩下,在出水前及時盛出

4、取出泡好的荷葉平鋪,將泡好的大米避出水分,倒入荷葉中,荷花瓣也鋪在上面,然后將炒好的菜鋪在上面

5、將飯和菜包好,蓋上一只小蓮蓬(其實是一只撿回來的已經有些發黃的小蓮蓬,若是新鮮蓮蓬就不要這樣浪費了哈),放到蒸鍋上蒸20-30分鐘

小貼士

飯里的配菜可以隨意替換,家里只有黃瓜和香菇,所以用了這兩樣。

大米一定要提前泡,減少蒸的時間。

荷葉性涼,所以加了姜片已做中和,無體寒體質的可以不加姜片,風味更佳。

最后,我會說我連荷花瓣都吃掉了嗎,很香。

以上內容是小編為大家帶來的荷葉飯的做法,希望可以讓吃貨們自己動手大飽口福。與此同時如果你有想要以此來創業的意向,那么選擇荷葉飯加盟絕對會是你最正確的選擇!




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